タケノコちらし寿司

いきなりの猛暑が続きます
北九州市の最高気温は32～34度ですよ

マスク着用した状態で昼の熱波を浴びると
何もしなくても熱中症になりそうです
夜はエアコン無しでは眠れません

さて、今日は暑くてもサッパリと食べられる
ちらし寿司を作りますよ♪



メインの具材は子供たちも大好きな
タケノコ（旬じゃないから水煮ですよ）



久々にゴボウの笹がきをしました
苦労して包丁を使うよりもピーラーだと
楽々薄く切れますよ♪



具材をゴマ油で炒めた後で冷凍アサリと
めんつゆ、砂糖、日本酒を加え煮込みます

ちなみに調理したのは土曜日夕食時で
煮込み中のキッチンドリンクは白ワイン(笑)

煮込みが終わったら冷蔵庫で一晩
寝かせておいて…



翌朝、５合炊いたご飯を酢飯にして
ウチワでパタパタあおぎます



タケノコ具材を混ぜて出来上がり～♪

寿司桶をそのまま持って出かけます
お出かけした先は…



今年の１月、100歳で亡くなった祖母の
初盆法要でした

aonekoは小さい頃から祖母に面倒を
見てもらってたので、亡くなった時の葬儀は
悲しかったのですが、今思うとコロナ騒動の
前だったので、ちゃんと葬儀できて良かった
と思う次第です

祖母が好きだったちらし寿司を
お供えした後でいただきました



祖母が亡くなった直後に誕生した
姪っ子ちゃんに久しぶりに会えました♪
ヒナ子さんが「お姉ちゃんぶって」
抱っこをしております(笑)

生後７か月、ムチムチあんよが最高！
もっと頻繁に会いたいのですが、
コロナ渦であまり会えずに残念です