蒼猫かんさつ日記

今日の夕食は新規開拓メニューです

安価で栄養価も高い「鶏の砂肝」
焼き鳥だと定番メニューですけれど
歯ごたえあり過ぎるのが難ですよね(笑)

その砂肝を「柔らかく」いただけますよ～♪



まず下ごしらえ無しでしっかり茹でます
沸騰してから日本酒を少々投入、
５～６分しっかり煮込みましょう



ザルに上げて流水で洗って冷まし
「可能な限り」薄～くスライスします



味付けはレモン汁、ごま油、コショウで
刻みネギをたっぷり入れて混ぜるだけ！



トマトを添えて、いただきます♪
レモンで臭みもなく、柔らかいので
アゴも疲れません(笑)

レモンチューハイと一緒にオツマミに
しましたが、ご飯のお供も十分イケます！



ちなみに今日の夕食メニュー

砂肝の他は鶏レバー炒めと、
鶏ミンチのつくね…
鶏ばっかりですね

愛鳥週間はいづこへ？(笑)

５月のaoneko家はイベントラッシュです
「母の日」に続いて「エウ助誕生日」、そして
クワ子お母さん誕生日と続きます
５月は愛鳥週間もあるので、クワ子お母さんを
たくさん可愛がらなければいけません(笑)



子供たちと夕食の支度をします

モヤシの「ヒゲ取り」とか…



トウモロコシの皮むきとか、
安全な作業をお願いします

ｼﾞﾐ　ｽｷﾞﾙ！



地味作業ばかりで苦情が出たので
サラダのトッピングもお願いしました(笑)



さて、本日はクワ子お母さんの好物を
取り揃えることにしましたので、
韓国チゲスープに初挑戦してみます

鍋の底からモヤシ・豚バラ肉・豆腐を入れ、
鶏がらスープ・ニンニク・コチュジャン、
白菜キムチを加えて10分煮込み…



ニラを入れて、最後に生玉子を入れて
火を止めてフタをして半熟玉子にします



では、いただきます♪

ヒナ子さんがトッピングしたサラダは
こんな感じに仕上がりました



ﾄｳﾓｺｼﾘ、ﾝﾏﾝﾏ

トウモロコシはヒナ子さんが一人で
ほとんど召し上がりました(笑)



チゲスープに豚しゃぶサラダです

半熟玉子、うまくいきましたよ♪



メインディッシュは鮭のバター焼き

クワ子お母さん好物てんこ盛りの
夕食でお腹もいっぱいでした～♪
子供たちも協力お疲れ様！

今日はエウ助の誕生日お祝いですよ♪
ご本人リクエストで夕食は手巻き寿司にしました



お刺身はサーモン・ブリ・メバチマグロの
３種類、酢飯は３合用意しました



少し前にタコ焼きをした時のように
子供たちが自分で具材を組み合わせて
楽しめるところが良いですよね

さあ、あとはセルフで召し上がれ(笑)



海苔巻きに飽きたらレタス巻きも♪

ちなみに、これはエウ助お手手です
12年前は赤ちゃんだったお手手とは
思えないほど大きくなりました



前回の手巻き寿司では、ほとんど
食べなかったヒナ子さんのために
イナリ寿司も用意しておいたのですが…



今回は手巻きに参戦！（＠＠）

何でもやりたがる５歳児に成長しました



ウインナーとコーンを巻いて…

コーンがこぼれ落ちてカンシャク
起こしてる５歳児でした(笑)



酢飯が尽きた頃、余った具材を
お酒のオツマミにしております
刺身もあるので豪華オツマミですよ♪



さて、食後はバースデーケーキ！
なのですが…

我が家は牛乳アレルギーと
玉子アレルギーがおりますので
豆乳プリンで代用いたします

デコレーションをヒナ子さんに
お願いしまして…



バースデープリンの出来上がり♪

ｱﾀﾁﾉﾊ　ｲﾁｺﾞｶﾞｲｯｺ　ｵｵｲﾉﾖ



ちなみにプレゼントはコチラ！
これで巣ごもりでも苦にならない？(笑)

話題の「アベノマスク」が我が家にも
ついに届きましたよ～



届け先の住所氏名が記載されてません
各世帯配布なので省略したのかな？
ちなみに勤務先にも届いてました

緊急事態宣言が解除されて初の週末です
とはいえ子連れでイオンとか人が集まり
そうな場所には行く気になれず…

本日も遊歩道お散歩に来ました



こちらも釣り桟橋がある遊歩道です
「釣りスペース」が限られていて
釣り人が集まる場所と、そうでもない
場所に分かれております



対岸は下関市ですよ
県境をまたいでの外出は自粛なので
今日は見るだけにしておきます(笑)

さて、今回この遊歩道を選んだ理由は…



ネコちゃん探索♪

釣り人が集まる所に、ネコありき(笑)
おこぼれの魚目当てにネコが集まります

と言っても「人慣れ」していないネコが
多くて写真には納まらず…
見かけても脱兎のごとく逃げてしまいます



お、キミは良いツラがまえだね(笑)

すぐ逃げると思いきや、寄って来ました



おそるおそる、ヒナ子さんが近づきます…

ﾅﾃﾞﾅﾃﾞ　ｼﾀｲﾉﾖ♪



触らせてくれました♪

ツラがまえは怖いけれどネコは
見かけによりませんねえ(笑)

釣り桟橋はアオリイカ狙いの釣り人が
たくさんいましたけれど、昼過ぎという
時間帯ですので、釣りあげる場面には
遭遇しませんでした
やっぱり早朝・夕方しか釣れないかな



今日の夕ご飯です

久々に作ってみた「焼きナス」ですが
美味しいですね♪すっごく縮むけど(笑)

北九州市ではコロナ新規感染者ゼロが
２週間続いております
学校も5/18以降に登校日があり、
学年を分散して授業再開のようですよ



本日は母の日～♪
定番ですがカーネーションを購入、
食卓に花があると華やかですね



夕食は子供たちが支度をしました
肉を茹でたり、野菜を刻んだり…



ビニール袋でモミモミしたり(笑)

ｺﾚﾊ　ｱﾀﾁﾉ　ｼｺﾞﾄ！



クワ子お母さんの好きな１品、
冷やしブタしゃぶサラダができました♪



子供には危険な、お父さんならではの
１品も作りましたよ

鶏レバーを塩水につけて血抜きをして
塩コショウと片栗粉にまぶして
多目の油でザザッと炒めます



レバーを取り出しまして、残った油で
ニラとモヤシを炒めてからレバーを
フライパンに戻して、醤油で味付け…



片栗粉をたっぷり使ってますので
ほんのりトロミも付いてイイ感じ～♪
お母さんも喜んでくれました

献血で失った血液回復に努めます！
ビールだけでクラクラしたけど(笑)