エビ天と中華ポーク

3連休最終日、午前中は強風の吹き荒れる中
公園に突撃!しましたが、寒すぎて撤退しました

帰宅してからは雨降り…
もう楽しみを夕食に求めるしかないですね(笑)

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いつもの激安スーパーで豚ロースと
解凍エビを購入~♪
たっぷりありますが、これで500円チョイです

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エビさんは天ぷら粉で揚げました
エビフライだと、ヨヨ坊の大好物ですが
丸くなってるから別物のようです

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コチラは以前にも作った中華ポーク
肉の旨みが増幅される味つけです

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地元産のカブがあったので
コンソメスープも作りました
煮込んでトロトロのカブが好きですよ

ご飯とビールの両方すすむメニューです♪

中華ポークはオススメ調理ですので
くわしい?レシピは下記リンクをドウゾ

中華ポーク まめきちまめこ
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キャベツ大盛りチャンポン

茹でキャベツに肉ダレかけキャベツと…
あまりにも美味しいので好んで食べてます

今日の夕食はキャベツたっぷりのチャンポン~♪

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手でちぎったキャベツを水洗いして
水気はそのまま、ラップしてレンジにかけます

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芯の固いところは昆布出汁と一緒に茹でます

チャンポンスープに使ったのは…
ニビシ醤油の「ワァン」です
福岡県古賀市の会社だから、きっと
九州ローカルの調味料と思われますが
地元民が満足するトンコツベースです

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豚肉細切れと、ニンジン・モヤシ・ネギを炒めます
出汁に使った昆布も細かく刻んで投入してますよ

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チャンポン麺をほぐしながら、スープを
少しずつ加えていきます

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大量キャベツをのっけて出来あがり~♪

ラーメン二郎の野菜マシ…
みたいですが二郎の盛りだと、この倍は
軽くあると思います(笑)

芦屋海岸と海鮮丼

3連休中日、本日はお日柄もよく…
北九州市の隣、芦屋町の海岸に遊びに来ました

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砂浜にテント設営して昼食を取ります
やや風が強くて、空も青くないのは…
黄砂とかPMナントカの影響と思われます

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砂が飛んでくるので早めに食べましょう
今日は忘れずにテーブル持参(笑)

お昼ご飯は、途中の「とと市場」という
新鮮食材のお店で購入した海鮮丼♪
写真映りがイマイチですが、お刺身が
盛りだくさんの人気メニューです

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ヒナ子さんには、家で揚げたフライドポテト♪

とと市場では、他にも揚げたて天ぷら
(お魚すり身を使った、さつま揚げ)
コロッケも購入してネコ満足です

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エウ助お兄さんは、お魚メニューを
じっくり召し上がっておりますが…

この2人は海を目の前にして待ちきれません
波打ち際に突撃!

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まだ冷たい春の海とたわむれるヨヨ坊…
「お兄ちゃんスゴイ!」と興奮のヒナ子…

幸い「お約束」の全身ズブ濡れとはなりませんでした
5月頃に全身お着替えを持参して、また来ますので
今日は「足首だけ」で勘弁してください

豚肉ダレの料理

図書館でレシピ本を借りて来ました

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著者は中国の方です
中華料理の応用カンタン料理のようですが…
そそられるレシピがたくさん掲載されてます♪

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「タレ」として使うのは豚肉細切れと
サラダ油、醤油のみというシンプルなもの

熱したサラダ油で豚肉を炒めて…
火が通ったら醤油を入れてかき混ぜ
強火で15秒!というものでした

保存も効くので、ドレッシングのように
使うこともできます

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本に載っていたメニューを試します

薄切りスライスのジャガイモを
1分30秒茹でて、シャキシャキ感を
のこした状態でザルにあげ、水切りします

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その上から肉ダレを、ダ~!
とかけて出来上がり

塩コショウとか、他の味付けは一切無し!
中学生男子が喜びそうなオカズです(笑)

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クワ子お母さんが前日作ってた
茹でキャベツのサラダが余ってたので
コチラにも上から、ダ~!とかけます

どちらも、タレがアツアツのうちに
よく混ぜていただきます♪

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豚肉100gに対して、油45cc、醤油40cc使います
ギトギト中華料理を想像しましたが
そんな事はなく、美味しくいただけました♪

シンプル味付けですが、ご飯もビールも
たくさんすすみました
野菜を美味しく食べられてオススメ!です

マリーゴールド

春になりました
良い天気が続けば暖かいですね

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玄関先のプランター達は
冬の間は放置されていて
みすぼらしいので植え替えします

ホームセンターで一番安かった
金せん花(右隅)とマリーゴールドです

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黄色い花って春を感じさせて
イイですね~♪

ヨヨ坊が水やりのお手伝いを
してくれました
プロフィール

aonekopapa

Author:aonekopapa
福岡県在住40代パパです

妻・クワ子(あひる好きママ)
長男・エウ助(小学2年生)
次男・ヨヨ坊(幼稚園年長)
長女・ヒナ子(2歳児)

5人家族の子育て日記をお届けします

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